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【为您服务】中考家长必备饮食攻略

再过三天中考就要到了,考生们正在抓紧时间做最后的复习冲刺,睡眠更少,学习更紧张,精神压力更大,考生们往往脑力、体力消耗增加。充沛的精力和体能,以及强大的记忆力和良好的心态是获得考试高分的关键,如何才能保持充沛的精力和强大的记忆力呢?合理的营养膳食和健康的饮食习惯成了必不可少的保障。
指导医生:中医预防保健科副主任  主任营养师  王蔚蓝
父母每到这时都格外的紧张,生怕因为自己的疏忽和懒惰而影响了孩子,其实,这个时候父母能做的就是陪伴,做好考生的后勤保障,做好饮食的制备,实践证明,合理的营养膳食是考试成功的基础。因此,考生在考试前应注意饮食的合理搭配,清淡易消化的食物有利于抗疲劳和养神醒脑,应增加蔬菜、水果、动物性食物和豆制品,减少纯油脂类食物,并着重注重以下几点:

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1、保持以往的饮食习惯,不要做大的调整
这个时候的父母都恨不得能变成高级厨师,变着花样的给考生做好吃的,其实,大可不必,只要谨遵平时的饮食习惯和口味,稍作调整,食不过量,正常饮食即可。注意不要吃平时考生没吃过的食物,因为新食物可能产生过敏,胃肠不适等问题,轻者胃痛,重者可能造成腹泻,不利于考试的正常发挥。比如,如果考生平时一直不吃鸡蛋,那么就不要逼他吃,也不要突然改变习惯,比如突然吃辛辣刺激的食物。
这是一个真实的案例,一个高三孩子平时学习很优异,结果在考试前一天爸爸领孩子去饭店吃火锅,在辛辣油腻的刺激下,引起孩子胃肠的不适,尽管吃药控制,孩子还是没能休息好,考试期间几次请假去卫生间,严重影响了孩子的考场发挥,没能考上自己心仪的大学,致使爸爸悔恨终生,每每提起都懊恼不已。所以,切忌饮食变化大,突然改变饮食习惯。
2、均衡营养,重视主食,粗细粮搭配
大脑的主要能量来源是葡萄糖,葡萄糖主要由主食和水果提供,健康主食可以为大脑提供基本的能量来源。所以三餐一定要保证充足的主食供应,尤其早餐一定要有主食,有些考生因为不吃早餐或者进食不足,上午易出现饥饿感,反应迟钝,注意力不集中,记忆力下降,主食可以是粥、面食、米饭、面包等,粥可以是杂粮粥,如小米、黑米、薏米、花生等与大米搭配煮粥或饭,粗杂粮中有丰富的维生素B1和膳食纤维,能增进食欲。营养充足的早餐应该包括谷类食物、动物性食物、奶类或豆制品以及蔬菜水果。
午餐和晚餐的食物要多样,如富含蛋白质的鱼虾、瘦肉、鸡蛋、豆腐等食物,深海鱼类还含有DHA,可以提高大脑功能,增强记忆。晚餐准备的要丰富一些,晚餐后4小时加餐,一点水果、一杯酸奶、一小碗馄饨、几个饺子、一点点心,量不要过多,以免影响睡眠。
不要偏食,防止缺铁性贫血。贫血时容易疲劳,烦躁,精神不振,注意力不集中和记忆力减退等,防止缺铁并不难,很多食物中都含有铁,含铁最多的食物有动物肝脏,动物血,肉类,鱼类等。
3、多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,又可增加脑组织对氧的利用,这类食物还可帮助消化,增加食欲。
4、清淡饮食,足量饮水
考前天气逐渐变热,加上生活节奏快,压力大,考生往往消化功能下降,油炸、油腻、辛辣的食物不易消化,容易导致便秘和腹泻等症状,降低食欲,油脂高的食物会加重消化负担,导致大脑的血液供应减少,影响大脑的工作效率,所以,应不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。

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天气转暖,出汗多,体内缺水,容易出现头昏、头疼等症状,所以要多喝水,少喝饮料,有研究表明,带一瓶水进考场与学生的考试成绩提高有关,有一种理论认为当脑细胞不缺水的时候,信息在它们之间流动更顺畅,注意力更容易集中,喝水还可以让人放松神经,因此要督促孩子喝足水。
5、适当补充补脑食物
大脑发育需要一种营养物质叫卵磷脂,它能使大脑具有灵敏的反应,并能增强记忆力,这种物质主要存在于蛋黄、鱼卵、大豆、坚果类食物中,如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、核桃、蜂蜜等,可以适当补充,不要过量。
6、忌食对大脑发育和注意力有影响的食物
有些灌装食品为了保鲜,提高口味,放些添加剂,增味剂,它们会对大脑产生危害;可乐型饮料、浓茶、咖啡含有咖啡因,会对人的记忆产生干扰,影响睡眠质量,同时会加剧水分流失;爆米花因含有大量的铅,也对大脑有害;泡泡糖,高糖食品、糖精、烟、酒、某些药类等注意不要吃。