冬藏万物，这些养生要点助力健康姿态迎接冬日！

       立冬进补吃海参是大连人近百年的传统习俗，是实践证明的一种良好的养生方式。海参作为天然海洋生物，是冬季进补的理想选择，那么你知道立冬为什么要吃海参呢？海参有那些好处呢？吃海参需要注意那些方面呢？听一听大连市中西医结合医院脑病传承工作室的周正国主任为您做详细的解惑答疑。

立冬为什么要吃海参

       冬季阳气潜藏，阴气盛极，吃海参可以固本培元，补肾益精，提高机体免疫力‌。包括大连在内的许多地方，人们都会在立冬节气后开始每天食用海参，以保持健康和活力。

立冬吃海参的好处

温补养阳：立冬后阳气潜藏，阴气盛极，海参性温平，入肾经，可以滋阴养阳，非常适合冬季养生。
增强免疫力：海参含有丰富的赖氨酸，可以促进人体发育，增强免疫功能，还能增强中枢神经系统的功能，恢复大脑灵活、增强记忆力，同时预防老年痴呆。
抑制癌细胞生长：海参中的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞的活力，其中的“海参粘多糖”成分能抑制癌细胞的生长，对抗多种肿瘤的转移和生长。
抗炎、成骨：海参中特有的活性物质海参素对多种真菌有明显的抑制作用，刺参素A和B则可用于治疗真菌和白癣菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，对肝炎、结核病、糖尿病、心血管病都有治疗作用。
调节脂质代谢：海参中的不饱和脂肪酸可以调节体内脂质代谢，明显降低血糖、血脂、胆固醇，预防冬季高血压高血脂发病。
抗疲劳：海参中的牛磺酸可以抗疲劳，减缓秋冬季节的疲惫感、困倦感。
调节神经系统：海参中的尼克酸可以调节神经系统，维护皮肤，延缓衰老。
注意事项
品质选择：冬季是海参品质最好的时期，应该选择体型饱满、肉质肥厚、无污染的海参。
烹饪方式：建议采用清蒸、炖煮等方式烹饪，避免过多的调料和烹调油，以保留其原有的营养成分和药用价值。同时，要注意火候和时间，避免过熟或过生。
搭配食物：海参可以搭配枸杞、红枣、黄芪等具有药用价值的食材，也可以搭配鸡蛋、鸡肉、蔬菜等富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，以增强其营养价值。
适量食用：每人每天食用海参的量建议在50~100克之间，以避免过量食用带来的副作用。
特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等人群应谨慎食用或咨询专业医生的意见。
食物相克：海参不宜与醋、葡萄、柿子等同食，以免影响营养吸收或引发不良反应。
保存方法：干海参应放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。同时，要定期检查海参的储存情况，及时处理受潮、发霉等问题。
泡发方法：干海参需要在泡发后才能烹饪和食用，泡发时应使用干净的容器和清水，注意泡发时间和水量，并在冰箱冷藏室中进行泡发以保证海参的质量和口感。
       周正国主任提醒，虽然海参具有多种功效，但也要掌握其正确的食用方法和注意事项，需要根据自身情况来合理食用。

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