#小雪吃三宝，驱寒无烦恼##微博中医药月# #节气的硬核养生#

       进入小雪节气，也意味着即将来到天寒地冻的时节。传统观点里，小雪到来，自然界阳气将上升，阴气将下降，万物将进入冬藏阶段，也是在提醒人们，该注意驱寒保暖，应季而食。待小雪节气过后，天气将越来越冷，气候会变得寒冷干燥，这时候，要多喝些热汤，多吃些应季的营养食物。只有吃好了，才能有饱满的精神状态去度过寒冬。俗语“小雪吃三宝，驱寒无烦恼”。驱寒护阳，顺利过冬。
小雪一宝：羊肉
提起冬天里最具代表性的肉品，非羊肉莫属。自古以来，羊肉就是备受人们喜欢的冬季滋补佳品。羊肉性温，小雪前后适量吃点，既能抵御风寒，还能补充营养。接下来推荐的这道当归羊肉汤，汤鲜味美，特别适合在寒冬时节食用。
【推荐食谱：当归羊肉汤】
1、羊肉切小块，提前放入清水中浸泡1个小时，泡出血水，然后冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，撇去浮沫，将羊肉捞出来；
2、将焯过水的羊肉倒入汤锅中，放入几片生姜、适量当归（1斤羊肉放2片）和少许撕碎的橘子皮，再倒入适量热水，大火烧开后，转小火炖1个小时，出锅前5分钟加适量食盐调味即可。
小雪二宝：板栗
板栗具有甘温之性，具有较好的养胃健脾，补肾强筋，活血止血功效，不仅营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，还具有多种食用功效。故有“千果之王”，“肾之果”的美称，在国外被誉为“人参果”‌；芡实因其营养和药用价值极高，被称为“水中人参”。是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，具有“补而不峻”，“防燥不腻”的特点。‌《神农本草经》将该药列为上品，谓：“益精气，强志，令耳目聪明，久服，轻身不饥，耐老神仙。”
【推荐食谱：三九养肾固本汤】
组成：核桃3个、板栗9个、芡实9个、枸杞9个
做法：板栗剥去外壳，但不要去掉内皮，切成两半；核桃剥去外壳，核桃仁的外皮要留下，掰开；然后将板栗、核桃、芡实、枸杞一起加适量冷水浸泡30分钟。放入不锈钢锅中大火煮开，小火熬煮50分钟就可以食用了。
小雪三宝：墨鱼(乌贼)
小雪前后随着海水的逐渐变冷，这个时候正是墨鱼大量上市的时候，墨鱼富含钙磷钾等微量元素，具有补气益气的作用，小雪时节正是吃墨鱼的好时候。下面就跟大家说说具体做法。
【推荐食谱：墨鱼天麻鸡汤】
1、将干墨鱼放入冷水中，无需解冻，自然泡发。时时间大约需要4小时左右。这种方法的优点是能够保持干墨鱼原有的风味，不会导致营养流失。缺点是泡发时间较长。
2、用开水浸泡干天麻一天一夜，可使其泡软，方便后续切片等操作。浸泡时间需足够长，才能让天麻充分吸收水分变软，这样能减少切片时的难度，同时使天麻的有效成分更好地发挥作用，减少营养成分的丢失。
3、热锅加油，下姜片和白胡椒粒，小火炒香后碾碎，将墨鱼块和鸡块一起倒入锅中稍微爆炒，炒至墨鱼片微微卷曲，鸡块表面微微发黄。大火煮开后，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味即可。