出伏小烧烤，吃好心情才好

东北流行着这句话
没有什么问题
是一顿烧烤解决不了的
一顿不行
那就来两顿

        可见人们对烧烤的执着和热爱，尤其是出伏以后，三五好友聚在一起，喝着冰爽的扎啤、吃着海鲜烧烤，畅享人生，享受生活，无比的惬意。
        烧烤因食材来源广泛，烹饪方式简单、快捷，色香味俱全，备受人们喜爱。在享用美食的时候，难免对其高热量、高脂肪等健康问题有所顾虑。大连市第二人民医院脑病传承工作室周正国副主任给您提供了几条建议，帮助您在享受烧烤美食的同时保持健康养生。
量少不贪 老少皆安
        据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每天的畜禽肉摄入量推荐为40克至75克，而鱼、禽、蛋类和瘦肉的总摄入量建议为120克至200克。我们每天需要一定量的肉类的摄入，不需要过于担心。虽然烧烤类无论是牛羊肉、动物内脏等热量和脂肪含量都较高，但结合自己的年龄、体型、运动量，合理地控制食入量。比如，年轻人适当多一点儿，老人、儿童少一点儿，都是合理的。
荤素搭配 胃肠不累
        相比肉类，烤蔬菜的热量和脂肪含量较低，而且富含纤维素和维生素。可以选择烤韭菜、红薯、大蒜、胡萝卜等蔬菜。这样荤素搭配着吃，不但解腻，还能借助膳食纤维和维生素的摄入调理胃肠功能，促进代谢。具体而言，烤韭菜性温和，能有效缓解冷饮的寒性，同时也能增进食欲和增强消化功能，对于脾胃虚弱有改善作用。韭菜中的纤维素能促进肠道蠕动，有利于食物消化。韭菜中的硫化合物具有消炎杀菌的功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌等病菌有抑制作用。
        “烧烤不吃蒜，味道少一半”。烤大蒜可有效抑制引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌、病毒，清除肠胃有毒物质，促进胃肠黏膜收缩，可促进食欲，加速消化。烤大蒜中的活性成分可以降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有助于预防心血管疾病的发生。大蒜中存在多种含硫化合物，抗氧化作用明显，不仅可以清除自由基，还能够阻止亚硝胺的合成，抑制活性致癌物酶的活性，从而达到预防癌症的目的。并且，大蒜硒元素含量也较高，能防止癌症对健康造成伤害，可以有效减轻我们对吃烧烤可能致癌的焦虑了。
营养均衡 少肉多鲜
        大连海鲜的特点：肉质细腻，鲜香嫩滑。在烧烤架上一放，不需要太多的佐料，原汁原味，鲜香诱人。海鲜类热量和脂肪含量较低，增加营养却不增加脂肪，是减肥类人群的不二之选。这样就可以自然而然地减少高脂肪的肉品，吃好还能避免“望肉兴叹”了。
        海鲜富含优质蛋白质，有助于维持人体免疫系统和各个器官的正常功能。脂肪含量相对较低，且以不饱和脂肪酸为主，Omega-3脂肪酸类物质具有预防心血管疾病、增强免疫力等多种健康益处。鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，扇贝、牡蛎等贝类海鲜富含锌、铜、铁、硒等矿物质，其中牡蛎被誉为“海中牛奶”，其含有的锌和铜在海鲜中非常高，这些成分对身体各个系统的正常运作都有良好的促进作用。
        不同人群选择适合自己的改善方式，如甲亢病人需严格限制碘的摄入，尽量避免贝类、虾皮等海鲜，但小黄鱼、带鱼、基围虾、梭子蟹等海鲜的含碘量不高，可少量食用。痛风患者应该严格控制高嘌呤的海鲜烧烤，但如果能不饮酒，配合苏打水可以适当缓解或者减少一下痛风的发作。
餐后慢走 健康你有
       在烧烤结束后，不要坐着不动或者睡觉。和好友一起散步，走上半小时左右，借助运动的消耗，促进体内的新陈代谢，减少脂肪在体内尤其是腹部的堆积，减少腹胀、嗳气等不适症状的发生。
温馨提醒
       烧烤虽然好吃，但是可不要贪吃哦，再健康、再合理的吃法，也不如减少食用次数，偶尔过过嘴瘾、解解馋就可以啦！

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